Frankrikes vinlagstiftning har anor från 1935. Det finns fyra kvalitetsklasser: Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS), vin de pays och vin de table. En utgångspunkt för den franska vinlagstiftningen är att vissa geografiska områden anses bättre än för andra att producera vin, särskilt en viss typ av vin. Begreppet terroir är grundläggande och omfattar olika egenskaper i ett område såsom klimat, mikroklimat, topografi, hydrologi, jordmån och druvsorter.

Flertalet kvalitetsviner använder beteckningen AOC, ibland förkortat Appellation Contrôlée

(80 av 774 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Urban Laurin
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Vinlagstiftning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/franska-viner/vinlagstiftning