Kina
Utanför Europa kan främst den kinesiska kokkonsten uppvisa en tradition som i fråga om ålder och teoretisk bakgrund kan mäta sig med – och i flera avseenden överträffa – den klassiska europeiska. Den är dokumenterad i en rad kokböcker, t.ex. den som sammanställdes av Khubilai khans hovkock vid 1200-talets mitt,
Medverkande
Jan-Öjvind Swahn
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.