Många kolhydrater har biologisk aktivitet som betingar specificitet mot och igenkänning av andra molekyler. Strukturellt är dessa glykaner uppbyggda av enheter av samma eller olika slag som kan innehålla upp till tolv enkla sockerarter. Ofta är glykanerna bundna till andra komponenter i så kallade glykokonjugat, till exempel lipider (lipopolysackarider, glykolipider) eller proteiner (glykoproteiner, proteoglykaner). Kapslarna hos vissa bakterier, såsom streptokocker, består till exempel av polysackarider som är immunologiskt aktiva (antigener).

Bakteriepolysackarider

(71 av 502 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Lennart Eberson
  • Stefan Nordlund
  • Ulf Lindahl
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Biologisk aktivitet. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/kolhydrater/biologisk-aktivitet