Historia
Konserveringen av matvaror spelade i Nordeuropa en viktig roll i den förindustriella ekonomin. Självhushållet var också en förrådshushållning som karakteriserades av korta perioder med rik tillgång på en viss råvara: fläsk och till exempel gäss efter höstslakten, strömming/sill under lektiden, ål på hösten, lax på våren och mjölk under sommaren.
Medverkande
Bengt Hallström
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.