Strukturomvandling
Efter kriget mötte kvarnindustrin minskad efterfrågan. Intresset för matlagning och bak var under 1950-talet sjunkande. Tidens skönhetsideal försvagade intresset för mjölprodukter, vilka ansågs fettbildande, varför konsumtionen av bröd minskade. Kvarnarna försökte stimulera efterfrågan genom att marknadsföra nya produkter: ”snabbak” och andra halvfabrikat samt pasta av olika slag. Produktionen koncentrerades till
Information om artikeln
Källangivelse