Blodets plasma innehåller en rad proteiner som transporterar näringsämnen och nedbrytningsprodukter, t.ex. serumalbumin (transport av fettsyror och gallfärgämnet bilirubin), transferrin (transport av järn) och lipoproteiner (transport av lipider). I de röda blodkropparna finns hemoglobin som transporterar syre. Transportproteiner av en annan typ finns i cellmembraner, t.ex. glukostransportörer som gör att