syltning, konserveringsmetod för t.ex. marmelad, sylt och saft, där socker används som konserveringsmedel. I dessa produkter är pH vanligen lågt, och

(21 av 150 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, syltning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/syltning