duchessepotatis
duchessepotatis [dyʃɛʹs-], extra fint potatismos med äggula och vispgrädde i.
Det används som garnityr till kött eller fisk och spritsas då ut dekorativt runt kanten på serveringsfatet och gratineras därefter i ugn.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.