korv
korv, vanligtvis avlång, slangformig, blandad charkuterivara med malet kött som huvudingrediens.
Korvtraditionerna har utvecklats under många hundra år, och tillverkningen, som från början var manuell, sker i dag mestadels i industriell skala, i automatiserade processer.
Historia
Litteraturanvisning
Medverkande
Karin Ydén, Arne Fredriksson
Källangivelse