oförtvålbart ämne
oförtvålbart ämne, fettlösligt organiskt ämne som, efter förtvålning av fettet, kan extraheras ur tvållösningen med olika lösningsmedel.
Naturliga oljor och fetter innehåller 0,2–1,5 % oförtvålbara ämnen, främst steroler, kolväten, fettalkoholer, karotenoider och vitaminer. Se även förtvålning.
Information om artikeln
Källangivelse