vildjäst
vildjäst, utan direkt syftning på någon särskild art allmän benämning på i vin-, öl- eller degjäsning förekommande oönskad jäst.
Det som är vildjäst i en jäsning kan mycket väl vara önskad jäst i en annan. Jämför jäst och jäsning.
Information om artikeln
Källangivelse