mousse [mus] (fr., ’skum’, egentligen ’mossa’; sannolikt av medeltidslat. muʹssula ’mossa’, av likabetydande frankiska *mosa under påverkan av senlat. muʹlsa ’mjöd’), benämning på en luftig dessert med vispad grädde och vispade äggvitor som huvudingrediens smaksatt med t.ex. apelsin eller choklad.