I de vattenlösliga vitaminerna ingår dels den grupp som av hävd

(11 av 26 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Tiamin

Tiamin (vitamin B1, tidigare aneurin) verkar som koenzym (tiaminpyrofosfat) i omsättningen av kolhydrater

(13 av 98 ord)

Riboflavin

Riboflavin (vitamin B2) ingår som aktiv komponent i kofaktorerna flavinmononukleotid (FMN) och

(12 av 87 ord)

Niacin

Niacin (tidigare vitamin B3) förekommer som nikotinsyra och nikotinamid och ingår som aktiv komponent i

(15 av 108 ord)

Vitamin B6

Vitamin B6 är samlingsnamn för en grupp närstående ämnen: pyridoxin, som huvudsakligen

(12 av 90 ord)

Folsyra

Folsyra, folater och folacin är samlingsbenämningar på derivat av pteroylglutaminsyra vilka tidigare betecknades vitamin B9 där tetrahydrofolsyra är den aktiva komponenten och fungerar som koenzym vid bildning av bland annat

(30 av 216 ord)

Vitamin B12

Vitamin B12, kobalamin, förekommer som cyanokobalamin och hydroxokobalamin och bildas av mikroorganismer i mag–tarmkanalen hos bland annat idisslare. Hos människa är det dagliga behovet kobalamin cirka 1–2 μg.

Vitamin B12 har en komplex struktur, som liknar hemgruppen i till exempel hemoglobin

(41 av 301 ord)

Biotin

Biotin (av grekiska biotēʹ ’liv’) fick sitt namn då det upptäcktes som en livsnödvändig tillväxtfaktor för jästceller. Det hade

(19 av 134 ord)

Pantotensyra

Pantotensyra (tidigare vitamin B5) förekommer allmänt i naturen. Den ingår

(10 av 73 ord)

Vitamin C

Vitamin C, askorbinsyra, förekommer huvudsakligen i frukt, bär och grönsaker. Citrusfrukter är speciellt rika på C-vitamin, liksom hjortron, nypon och svarta vinbär (se även tabell). Potatis ansågs tidigare vara en viktig C-vitaminkälla i svensk folkkost, men

(36 av 255 ord)

Medverkande

  • Daniel Jerrhag
  • Jörgen Malmquist
  • Lars Ellegård
  • Leif Hambraeus
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Vattenlösliga vitaminer. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/vitaminer/vattenlösliga-vitaminer