mejeri (tyska Meierei ’mejeri’, egentligen ’arrendegård’, av Meier ’arrendator’, ’förvaltare’, av medeltidslatin maior [maiʹ-] doʹmus ’husmästare’), lokal eller företag vari mjölk förädlas till mejeriprodukter. Dagens mejerier

(26 av 194 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Historik

Ursprungligen skedde tillverkningen på gårdar och i fäbodar. Under 1700-talet inrättade godsen speciella lokaler för mjölkförädling, s.k. holländerier. Under 1840-talet invandrade mejerikunniga holsteinare till Sverige och bidrog till utvecklingen av

(30 av 212 ord)

Medverkande

  • Rangne Fondén
Källangivelse
Nationalencyklopedin, mejeri. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/mejeri