Historik
Ursprungligen skedde tillverkningen på gårdar och i fäbodar. Under 1700-talet inrättade godsen speciella lokaler för mjölkförädling, s.k. holländerier. Under 1840-talet invandrade mejerikunniga holsteinare till Sverige och bidrog till utvecklingen av en framgångsrik mejeriindustri som hade sin början vid de skånska godsen. Specialiserade mejerier, som förädlade mjölk levererad från flera producenter,
Information om artikeln
Källangivelse